雪花酥这样做,冷却后也不会变硬,而且可以拉丝。酸酸甜甜,集颜值与美味于一身,好吃又好玩~
?食材:
棉花糖160g、饼干170g、冻干草莓40g、混合坚果50g、奶粉45g(不包含撒料)、黄油40g、蔓越莓20g。
?步骤:
1️⃣全程小火,先加入黄油,慢慢融化,注意不要煮沸腾了。
2️⃣黄油融化后加入棉花糖,不停地搅拌,完全融化后立即关火。棉花糖炒久了整体口感会变硬,拉丝效果会变差。如果你喜欢硬一点口感,可以多炒一会儿。
3️⃣加入奶粉,搅拌均匀,不要有颗粒感哦。
4️⃣加入其余所有食材。大致拌匀。戴上手套,做拉丝处理,让棉花糖包裹住其他食材。
5️⃣混合均匀后,放入不粘的容器里整理形状。每个面都要均匀撒上奶粉。
6️⃣冷却后切成小块。