想买块牛排却被各种价ge整懵了
跨越可以从几十到上千…
选不来难道我只能放弃吃牛排？
那是不可能的作为一个吃货没有放弃两个字
我开始了做功课之路?
1⃣️价格的跨度看这几个字：重组（整切）、原切
一般两位数价ge的都是重组牛排
而原切牛排的跨度会比较大，根据等级划分
2⃣️什么是原切牛排？什么是重组牛排？
原切牛排：未经任何预处理，直接从部位肉等
重切割，包装后冷冻保存，属于生鲜肉。
重组牛排：加入了盐、酱油等辅料调味，并通
过卡拉胶、谷氨酰转氨酶、六偏磷酸钠等食品
添加剂将碎肉粘连重组。
3⃣️怎么区分原切牛排、重组牛排？
最简单的我们可以从外包装配料表去看
原切牛排配料：牛排
重组牛排配料：牛肉、水、盐、三聚磷酸钠、
卡拉胶、谷氨酰转氨酶、六偏磷酸钠等
4⃣️重组牛排是怎么来的？
重组牛排的原料是屠宰过程中产生的碎肉，
只有符合国家标准，重组牛排都可放心购买。
5⃣️为什么便yi的牛排比贵的还嫩？
这是因为重组牛排经过调料腌制，也不需要
什么技术去煎了，基本可以做到百煎不老。
6⃣️重组牛排能吃吗？
只有符合国家标准生产的都可以放心吃，但
是不建议多吃大家都知道调味的东西一般都
不会太健康，牛排是科学研究公认的营养好
但这指的是原切牛排。